调理方法
1. 纯净水19.2公斤 （每只鸡大约需要800g纯净水）
2. 参鸡肉用鸡汤（浓缩液）288g 投入（每只鸡需要参鸡肉用鸡汤12g）
3. 将参鸡肉开封后投入纯净水与参鸡肉用鸡汤调对的汤料中.
* 根据个店铺的实际喜好，可加入生姜片，洋葱，胡椒粉等进行调味。
4. 加盖锅盖后大约加热煮1小时以上。
5. 加热后所剩鸡汤大约9.6公斤（按加热蒸发量50%计算，但加热器皿与火候的不同会发生差异）
6. 取出参鸡肉放入配餐容器内。
7. 汤汁温度维持在75℃ 以上，每人份大约提供350~400g汤汁。
8. 加入切好的短葱大约200g。
Ps：店铺可根据各自情况任意烹调。